L'ANGOLO GOLOSO: CAKE POPS

Oggi una ricetta del riciclo, facile, veloce e molto divertente per grandi e piccini : i cake pops.
Questa volta gli ingredienti non avranno grammature precise, proprio in virtù del fatto che si utilizzano gli avanzi ( potete utilizzare biscotti, pan di spagna, panettoni, pandori e dolci da colazione in genere).
Qui di seguito vi elenco cosa ho utilizzato io:
- pan di spagna sbriciolato q.b
-3 cucchiai di nutella
-80 gr di cioccolato fondente fuso
- 1 lindor al cioccolato bianco fuso

Ho sbriciolato il pan di spagna e l'ho mescolato con la nutella ( rigorosamente con le mani), fino ad ottenere un impasto compatto.
Ho formato delle palline.
Ho intinto i bastoncini di legno nel cioccolato e poi ho infilzato le palline ( questo per permettere ai cake pops di rimanere ben attaccati ai bastoncini ).
Ho lasciato raffreddare le palline per 10 mn in frigorifero e poi le ho passate totalmente nel cioccolato fuso.
Ho posizionato ogni cake pop nei fori di uno scolapasta rovesciato ed ho atteso che si asciugassero, dopodichè ho decorato con il lindor fuso e fiorellini in pasta di zucchero.

Suggerimenti:

1-dopo aver intinto i cake pops nel cioccolato fuso,potete dare sfogo alla vostra fantasia decorando i cake pops con zuccherini colorati, granella di nocciole, cocco rapé, granella di pistacchi...
2-potete inoltre sostituire la nutella con la marmellata che preferite ed intingere le palline nel cioccolato bianco o al latte.
3-il cioccolato bianco può anche essere colorato utilizzando dei coloranti alimentari per creare fantastici cake pops multicolore!

Buon Appetito!

L'ANGOLO GOLOSO: AMERICAN MUFFINS RIPIENI

Oggi vi propongo una ricetta davvero deliziosa. Sono gli american muffins, soffici, fragranti e profumatissimi, con un ripieno a sorpresa!Io ne ho fatti una parte con ripieno di marmellata di ciliegie, e un'altra metà con ripieno di cioccolato ( recuperando tutti i cioccolatini ricevuti in regalo a Natale).

Ingredienti per l'impasto ( dose per circa 18 muffins):

-380 gr di farina 00;
-2 uova intere ed un tuorlo;
-180 gr di burro;
-200 gr di zucchero;
-250 ml latte;
-1 bustina di lievito per dolci;
-1 pizzico di sale;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato;
- essenza di vaniglia o 1 bacca di vaniglia.

Ingredienti per il ripieno:

-cioccolatini;
-marmellata di ciliegie.

Ho sbattuto il burro morbido a pezzetti con lo zucchero.Quando il composto è risultato cremoso, ho aggiunto le uova ed ho continuato a sbattere con le fruste.
Ho aggiunto un po' di farina e poi tutto il latte.
Ho incorporato la farina restante, il bicarbonato, il sale, il lievito e l'essenza di vaniglia.
Ho versato un po' d'impasto nei pirottini, ho poi collocato al centro i cioccolatini ( e in altri un cucchiaino di marmellata ) e ho ricoperto con un altro cucchiaio d'impasto, facendo attenzione a riempire i pirottini al massimo per 3/4.
Ho infornato in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Buon Appetito!

GRAVIDANZA: OCCORRENTE PER LA BORSA PER L'OSPEDALE.

Sta per arrivare... l'emozione sale, i dubbi, le certezze, le incertezze affollano la nostra mente,ma ciò che la fa da padrone è sicuramente la gioia!
E così, prese da mille pensieri, la domanda continua a frullarci per la testa: << Cosa dovrò mettere nella borsa per l'ospedale?>>.
Spesso durante i corsi pre-parto, le strutture ospedaliere danno una lista, ma non tutte frequentano questi corsi, causa lavoro o impossibilità varie.
Così, ecco un piccolo aiuto: qui di seguito vi elenco tutto ciò che ho portato io e ciò che mi è realmente servito ( in quanto spesso la borsa per l'ospedale diventa una valigia su cui bisogna sedersi con tutto il pancione per poterla chiudere!Noi donne siamo specialiste in questo!).

PER LA MAMMA:
-carta d'identità e tessera sanitaria;
-agenda della gravidanza ( per chi ce l'ha);
-ecografie;
-gruppo sanguigno e esami eseguiti in gravidanza;
Per il travaglio e il parto:
-camicia da notte comoda in cotone;
-accappatoio o asciugamano grande;
-ciabatte da doccia;
-snack/succhi di frutta;
-olio di mandorle ( per facilitare un eventuale massaggio durante il travaglio);
-calzini di cotone
Per il dopo parto:
-3 camicie/pigiami sbottonabili comodi per l'allattamento (io ho portato anche una tuta che ho usato durante il giorno in alternativa al pigiama);
-vestaglia;
-ciabatte da camera;
-mutande in retelastica o in cotone ben aderenti;
-3 reggiseni per l'allattamento in cotone (da comprare in una taglia più grande rispetto alla propria);
-assorbenti per il parto ( a casa potrete poi utilizzare dei normali assorbenti da notte);
-occorrente per l'igiene personale ( sapone,spugna, spazzolino, dentifricio, spazzola, deodorante...);
-detergente intimo ( io ho usato saugella verde, adatto al post-parto);
-crema lanolina per capezzoli;
-coppette assorbilatte;
-panno tuttocarta monouso o in alternativa almeno 3 asciugamani intimi;
-un sacchetto dove porre la biancheria sporca;
-trucchi (per chi li usa e non vuol sembrare un cadavere viste le numerose visite che riceverete);
-cambio per uscita dall'ospedale ( potete eventualmente prepararlo e farvelo poi portare in ospedale).
Molto importante: non indossate lo smalto per unghie!

PER IL BEBE':
-4 /5 cambi completi composti da : un bodino intimo,1 tutina e calzini (io avevo portato 4 cambi, ma ne ho poi utilizzati 5 in quanto i primi giorni dopo il parto, i piccoli rigurgitano spesso);
-sapone neutro;
-un asciugamano a nido d'ape;
-olio di mandorle;
- cappellino;
-copertina;
-cambio per l'uscita dall'ospedale;
-lime in carta per unghie ( non sono mai elencate nelle liste, ma la mia piccola quando è nata aveva già le unghie lunghe e rischiava di graffiarsi il visino ed ho dovuto farmele portare!).
Nel mio caso, pannolini, garzine (per il moncone del cordone ombelicale) e soluzione fisiologica erano fornite dall'ospedale, in ogni caso conviene informarsi, perché cambia da struttura a struttura.

Bene, questo è tutto, vi auguro ogni bene durante questa nostra fantastica fase della vita!
E non abbiate paura, perché nonostante tutto, il parto è un'esperienza meravigliosa!

Foto da Pinterest

L'ANGOLO GOLOSO: TORTA CON LEMON CURD E CILIEGIE SCIROPPATE

Un invito a pranzo e... ogni occasione è buona per dire: << Il dolce lo porto io!>>.
Ecco quindi un impasto veloce dove usiamo un vasetto di yogurt come unità di misura, un dolce ottimo, volendo anche senza farcitura, per la prima colazione.

Ingredienti per l'impasto

2 yogurt naturali
3 uova intere
3 vasetti (di yogurt) di farina 00
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 tazzina di limoncello (facoltativo)

Ingredienti per il lemon curd

200 gr di succo di limone ( circa 5 limoni)
130 gr di burro
13 gr di maizena
200 gr di zucchero semolato
250 gr di uova ( circa 4 uova)


ciliegie sciroppate
marmellata di ciliegie
pasta di zucchero colorata

Per la base, mescolare tutti gli ingredienti e infornare l'impasto a 180°C per 35 minuti in forno statico.
Per la crema, scaldare sul fuoco il succo di limone ed il burro. A parte sbattere con la frusta le uova, lo zucchero e la maizena. Incorporare il composto di succo e burro alle uova e riportare tutto sul fuoco fino ad ebollizione.Fare bollire per 3 minuti continuando a mescolare e poi lasciare raffreddare la crema.

Dividere la torta in 3 dischi e farcire ciascun disco con la crema e le ciliegie sciroppate.
Spennellare l'intera torta con la marmellata leggermente scaldata.
Ricoprire il dolce con la pasta di zucchero e decorare a piacere.
Questa è la mia versione...

Buon Appetito!